【道の駅うご 端縫いダイニング】セルフ方式で気軽に西馬音内そばを堪能

200余年の伝統を正統に受け継ぐそばダイニング

江戸から200余年続く伝統の西馬音内そばの製法を、正式に受け継ぐそばダイニング。西馬音内そばの元祖である弥助そばやに師事し、道の駅うご端縫いの郷にオープン。今では平日のランチタイムにも行列ができる人気ぶり。毎朝打ちたての蕎麦を、注文してから目の前で茹でてもらえる。そして地元のお母さんたちが手作りした旬の作りたて惣菜や揚げたて天ぷらをチョイス。自分好みに愉しみ方を変えられるセルフ方式も人気の秘密です。